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薪火相传的民俗文化

发表时间:2019-03-22   来源:乳山文明网
  乳山是一个历史悠久,文化底蕴深厚的城市。考古资料证实,乳山地处古代东夷民族最后的聚落地。另据史籍记载,明代以来有大量移民迁入,其迁出地的生活习俗、文化理念也随之而至,汇聚起来,从而形成了相对多元的民俗文化特征。而在传承过程中,乳山先民也对古俗项进行了一些取舍改造,并衍生出了一些本土风俗。如谷雨、夏至、立冬等时令节气的庆祝仪式,现在已淡出了历史舞台;婚庆烙大喜饼、六月六蒸面兔等本地独有的风俗,境内人民十分重视。乳山民俗文化具有浓郁的地域特点,在中华民俗文化特别是齐鲁文化中占有一席之地,是当之无愧的民间瑰宝。俗久为大,大俗化雅,雅俗共赏,赏析文化。以民族传统节日为例,全国有共性特征,也有南北方各自的特色。节日的起源,包括图腾崇拜、农耕时令、宗教信仰、社会事件、历史人物等因素,虽百里不同俗,但境内与中国北方地区仍大同小异,所以本书对节日风俗不做收录。而节俗之外的其他民间风俗,类项繁多,林林总总,录不胜录。经过反复权衡、认真筛选,选择出能够彰显乳山特点的10个方面,以点带面,触类旁通,以期清晰地反映出乳山的民俗文化特征。

  第一节 红火祥和的婚庆习俗

  古时婚姻有固定的六礼形式:纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。随着时代变迁、加之地域差异,乳山婚俗呈现出明显的地方化特点。婚前要经过订婚、择好日、下彩礼、搬箱等步骤,婚礼庆典包括嫁娶、开箱、瞻久等程序,反映了人们对婚姻大事的庄重态度和认真程度。乳山人娶媳妇称为将媳妇,自古以来一直使用着这一敬语。将媳妇的“将”字,在古代是娶亲的通用敬词。将媳妇,含有请求的意思。《诗经·召南·鹊巢》中说:“维鹊有巢,维鸠方之。之子于归,百两将之。”[王仁明等译注《四书五经》,远方出版社2004年版,第302页。]将之,就是“将”媳妇之意。百(泛指很多)辆车将之,隆重之极。娘家把闺女辛苦养大,要嫁给婆家,婆家就应礼貌地把媳妇请回家。娶媳妇,含取来的意思,即使在取字之下加个女字,也不如“将”字尊重人。红火祥和的乳山婚俗,闪烁着人性之美,人文之光。

  订婚——如果两家都有意,就由媒人代表男方向女方表达求婚之意,女方如果同意,婚事就可定下来了。订婚后不能反悔,悔婚在乳山是很受舆论谴责的。旧时要换庚帖,即男方把三代人的姓名及准新郎的生辰八字写给女方,女方以同样格式回复男方。然后两家根据双方八字里的天干地支相生相克的关系,看命相是否适合。如果适合,并决定要定下这门亲事,男方就要去女方家送柬,也叫传大启、过帖子。因柬帖上印有龙凤图案,民间则称龙凤帖。男方送龙帖,女方回凤贴。帖上写有同意婚配的内容。送帖时,男方要带上金银耳环一对、手镯一对、红头绳八尺、银元数枚,赠予女方;女方回帖时,赠男方鞋袜各一双、礼帽一顶、毛笔一支、墨一锭、面条坯两扎。

  择好日——又叫挑吉日。找会择日子的人按照准新郎、准新娘的生辰八字选择结婚的日子。人们相信结婚的日子好,婚后的日子就能过得好,所以相当重视吉日的选择。没有合适的好日,宁肯推迟婚期也不草草办喜事。遇到急于结婚而又没有合适的日子,可以在春节那天结婚,叫赖司日,因为那天普天同庆,大地回春,会赖上好运气的。择好日是男方的工作,但需征求女方意见。若女方觉得不合适,就得另行选择,直到女方同意为止。

  下彩礼——又叫递红或者送聘礼。结婚日子定下来以后,准新郎由媒人陪同到女方家下聘礼。从前的彩礼,一般是全猪一头,蜕毛后染成红色,猪头挂上彩绸;再加上小麦8到16升、大米2升,隆重地送到女方家。女方将米和肉分一些给亲戚邻居,大家同喜同庆(这是经济条件较好的家庭下彩礼的情况,贫苦人家只能从俭进行,比如把全猪改为只提着几斤猪肉)。后来聘礼直接变为现金、衣服、被面等,数量随时代经济情况不断变化。

  烙喜饼——饼谐音并,合并之意。喜饼因女方烙制多,故又称媳妇饼。乳山的青年人结婚,烙喜饼是件大事,饼烙得好,会提高婚礼的美誉度。婚礼前几天,姑姨邻朋齐动手,帮助制作喜饼。欢欢笑笑、热热闹闹,这本身就是一道喜庆的风景。乳山大喜饼的显著特点,有脆、甜、香的共同风味,还有软、润、滑等家庭特色。“粳米白面,各人手段”。制作过程中,因在发酵时间、佐料添加、火候把握等环节上,往往各家各有一套,所以会出现口感回味不同。

  搬箱——结婚的前3天,男方的兄弟到女方家把嫁妆搬回来。或用小推车、或用拖拉机、或用汽车,都要极为小心。箱子、被褥、大镜子、茶具等东西要确保完整,损坏了不吉利。箱子等能盛东西的器具,要放进喜饼、大枣、芋头、莲子果(莲子形状的饽饽)等有寓意的吉祥物。以前女方的嫁妆以衣箱、铺盖、化妆用品、茶具为主。搬回来的嫁妆,直接送入新房摆放。

  婚前诸事妥当以后,结婚仪式即将开始了。这是婚姻过程中最隆重和热闹的环节:

  走轿——到傍晚,新郎启程前去迎亲(旧时讲究新郎在太阳落山以后进新娘家)。离家这一刻,叫走轿。随新郎去的,有抬轿的、鼓乐手等。轿子有两乘,也各有名称,新郎坐的叫雅轿,给新娘准备的叫花轿。新郎上轿后要含着红枣,早日生子的意思。轿前有本家的男青年抬着食品盒引路(有的食品盒子是一对,挑着走),食品盒里有肉、大葱(寓意日子过得从容)等。轿后有乐队,吹吹打打,热热闹闹。女方的亲朋好友齐来庆贺,女方家设喜宴招待女婿及亲朋。也有当晚由家人陪新郎吃饭,第二日清晨举办亲友参加的喜宴。女婿就这一次在岳父母家坐首桌的首席,以后则同儿子一样,有客时只能做服务生。

  贴喜对、贴喜字——走轿后,男方家贴对联、贴喜字。所有的门(包括婚宴场所)都贴大红喜联,客房墙上要贴“宾朋满座”,冲街门的墙或树要贴“出门见喜”,洞房墙上贴“抬头见喜”,单喜字要从新房一直贴到村外,以指引花轿到家。

  上轿——第二天清晨,新娘接受迎娶,动身上轿。从前,海阳所、白沙滩等南海地区的一些村庄,上桥前新娘要在僻静地方,朝着大乳山的方向虔诚跪拜,祈祷婚后能顺利成为母亲、做好母亲(子女惹父母生气后,也面向大乳山起誓,发誓今后做孝顺人)。这时,女方打理食品盒,盒中必须放饺子。包这种饺子的猪肉,要用男方走轿时带来的。早饭后,新娘和新郎交换信物,一般是新手绢,纯洁锦绣、涓涓流长之意。信物交换后就得马上启程。新娘的母亲不出来送女儿,这时要坐在炕上为女儿祈福。新娘的伯伯、叔叔或者哥哥陪同新郎、新娘同往,叫送客的。送客的人要选儿女双全、身体健康、运佳势达的人,这样才能给一对新人送去好运。如果这村这天有多家嫁女,以早出发者为好,有占先为吉的说法。新娘离开闺房这一刻,叫上轿。新娘上轿后只能看前方,不得回头看。寓意婚姻长久,不走回头路。新郎如果在路上遇到熟人,只能点头致意,不得说话。话谐音“化”,引申失,有言多必有失之意。

  迎轿——男方家这时喜联盈门、喜字满街、鞭炮高挂。亲朋们站在大门口恭候,做好了迎接新娘的准备。新娘一行一到,按事前分工,有接新娘的姑婶姨嫂。个别村有“姨不送、姑不迎”之说,即女方的姨不参加送外甥女上轿,男方的姑不参加迎侄媳妇下轿(姨与移谐音,姑与孤同音,都会使人联想到婚姻及其生育的不佳)。接新娘的,早就准备好了火盆。新娘下轿要跨火盆,火盆里燃烧着拖拖(耕地后用于拖着平整土地的草把把),寓意田地丰收、薪火旺盛、日子红火。接下来,新郎新娘在轿子前的红地毯上(有是铺苇席)喝同心酒。有的村是迎轿的人向新郎新娘口中各放一块糖,含而不吃,等进入洞房后,把糖包起来,放在床铺下,寓意甜蜜长长远远。还要在街门和家门门槛处放马鞍子,跨过,叫“过安”,寓意今后平安。

  拜天地——进门后,可见天地桌已摆好,男方父母端坐桌子两旁。由司仪喊行礼令,一对新人男左女右,一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜,然后步入洞房。新娘的红盖头,新郎要用秤杆挑起揭下,不能用手直接拿;然后由兄长用秤杆挑着,放到屋檐上面房坡上,昭示红喜临门。

  吃合卺饭——中午宴会开始时,小两口要在洞房里吃合卺饭,食品多是有寓意的,粘糕(步步登高)、点心饽饽(子孙满堂)、宽幅面条(福寿广长)、花生(儿女双全)、对虾(成双成对)、牡蛎(大吉大利),等等。合卺饭所用的筷子,是新娘从娘家带来的,用后要保管好,留待盖新房子时在梁脊下挂钱串用,为房神安位。

  婚宴——正午时分开始。旧时农家喜宴,一对新人不入席,新娘在洞房坐福(要在炕上或者床上端坐着,不能躺,躺着让人联想到病态)。有的喜主,还会放把斧头新娘的褥子底下,坐斧——谐音坐福。这时,新郎要给客人端菜沏茶,以表谢意。婚宴的坐法,随新娘来的送客人是首桌首席,如果送客的来人多,得分散到其他桌上坐一席。其他客人则按常规排席位。席间的规矩很多,要注意餐具不得破碎,桌上的调味品,蒜要改叫义和菜,醋要改叫忌讳。宴席最热闹是盘鱼上来时,陪客人要千方百计让客人多喝。醉谐音“最”,最好的意思。吃饭时,坐席的人要米饭、面条两样都吃。不能只吃一样,叫“汤饭两全,儿女双全”,预祝新郎新娘将来儿郎、闺女齐全。

  闹洞房——也叫望媳妇。乳山昔日有闹洞房的习俗,从婚礼那天晚上开始,连闹3天。村人想尽各种办法捉弄新娘和新郎。受兄长如父的观念影响,平辈中“大伯子”不与弟媳诙谐言笑,不去闹洞房;“小叔子”则叔嫂无忌,是闹洞房的骨干。这种习俗后来被逐步淘汰。

  开箱——结婚的第三天,新娘的父亲、哥哥、弟弟到男方家,把婚前“搬箱”搬来的箱子、盒子打开。这时,男方家才能把女方带来的喜饼分给亲朋邻里。这天的宴请规模要小于结婚当天,一般是男方门里的人和婚宴时因事未能参加者。也有简化开箱这道程序的,开箱的人在婚礼当天即随新娘新郎前来,叫“跟腚红”或者“当日红”。

  瞻久——因为是喜事的第四天,所以也叫瞻四喜,有的地方沿用古名叫归宁。新郎和新娘要同去新娘家,探望新娘的父母及亲属。用意一是新郎登门感谢岳父岳母,感谢他们把辛苦养大的好姑娘嫁给了本人;二是新郎新娘要表表态,表明永久坚持这段婚姻的决心。这也只是个形式,没有几对新人能真正按规矩把话说出口的。至此,婚礼算是正式结束,一对新人的新生活正式开始。(待续)

责任编辑:wenming
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